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Restauration: quelles obligations en matière de formation à l'hygiène' alimentaire? Ministère de l'Agriculture' et de la Souveraineté alimentaire. Une entreprise peut organiser elle-même la formation aux bonnes pratiques d'hygiène' de ses salariés via la diffusion d'instructions, d'échanges' de pratiques, ou choisir de faire appel à un prestataire extérieur formation HACCP par exemple. Le suivi d'une' action de formation délivrée par un organisme de formation n'est' pas nécessairement requis pour atteindre cet objectif de la réglementation.

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